いぬふぐり日記
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2020-11-01 晴れのち曇り [長年日記]
○ 亀齢八拾純米
マルスウイスキーを買いに行って目についたお酒
中生新千本（食用米）を使い、あえて精米歩合を8割（80%）と低く抑えてあるらしい
杜氏は掛井さんとこの宝亀も手がけている西垣昌弘さん
ぬるめの燗をつけていただく
精米歩合が低いと雑味が出やすいと言われるけど、全然そんなことはなくて、実に旨い！（しかも安い！）
西垣さんって、ほんと腕のいい方なんだなぁ
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